| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 480千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 干炸泥鳅热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于干砌墙160分钟消耗的热量180 | |||||
1、泥鳅买回来养几天，让它把脏东西吐干净，每天记得换水
2、泥鳅倒到一个盆子了，放上盐，同时盖盖，泥鳅不蹦跶了就可以
3、泥鳅被盐杀后会出很多粘液，要冲洗干净后再放盐腌制一个小时，怕有人看了觉得很那什么，就不放照片了，腌好后直接入油锅炸
4、泥鳅炸好后，盛到碗里，锅内余油炒香蒜末姜末孜然
5、把炸好的泥鳅与蒜末一同翻炒加辣椒粉，味精
6、出锅，装盘
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛湿止泻、补益脾肾、止虚汗等功效；可与黑木耳、木耳、豆腐搭配；与黄瓜、丝瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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