| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雷笋 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 311千卡 | 692千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 207千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 腊肉腐竹炒雷笋热量/卡路里566千卡 | |||
 热量566千卡,相当于郊游142分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材：雷笋、腊肉（已切片）、腐竹（已泡发清洗切段）
2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成片。
4、随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。
5、烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒。
6、接着，合入切好的腐竹和焯好的雷笋翻炒翻炒。
7、然后，加适量的生抽。
8、加适量的盐。
9、调味炒匀，即可。
雷笋的热量19千卡（每100克）；具有消渴、利尿、化痰等功效；可与鲍鱼、猪腰、木耳搭配；与羊肝、羊骨、红糖相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、预防动脉硬化、预防心血管疾病等功效；可与西芹 、带鱼 、白萝卜搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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