| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 993克 | 黑松露芝士炒年糕热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡,相当于冰上曲棍球124分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先我们回顾一下材料。
2、将锅中火烧热，加入少许的油。
3、倒入蘑菇略为翻炒1分钟，期间放入盐和黑胡椒。
4、加入年糕皮继续翻炒30秒。
5、将鱼豆腐切片后加入，
6、倒入200毫升的鸡汤。
7、用大火煮至鸡汤沸腾后，调至中火，盖上锅盖焖10-15分钟（视乎年糕的吸水性和个人的喜欢年糕的口感）。但请密切关注锅内情况，别让鸡汤烧干了！期间水分变少了，就倒入剩余的鸡汤和适量的白酒。
8、尝试过年糕达到要求后，带到水分收到图中显示的程度后，可以熄火和倒入芝士，利用锅内的余温将其融化。
9、最后，可以加入准备好的香菜碎和黑松露酱。
10、最后的最后，我们在锅内欣赏一下拉丝的芝士年糕吧。
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、止虚汗、补脑益智等功效；
鱼豆腐的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提神醒脑、缓解压力、延长寿命等功效；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血压、止咳化痰、稀化痰液等功效；可与五花肉、小葱、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
马苏里拉芝士的热量328千卡（每100克）；具有保护牙齿、补钙、促进代谢等功效；与羊肉、鲈鱼、羊骨相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
