| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 艾叶 | 克 | 54千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 988克 | 甜糯艾糍热量/卡路里1338千卡 | |||

1、先准备馅料,紫薯加入白糖蒸熟后碾成薯泥,放凉后搓成小圆团。红豆沙馅是买的一袋的,挤出搓成圆团,然后放入冰箱冷冻。冷冻的这段时间去市场买艾叶。

2、买回来的艾叶摘好放入清水中浸泡清洗干净。

3、洗净后的艾叶放热水里焯一下。然后放入搅拌机内搅碎。

4、准备一些白糖、糯米粉、澄粉。白糖装入教大的容器中。

5、澄粉与白糖,加入烧开的热水用筷子搅拌,澄粉会边透明。

6、把搅碎的艾叶、适量糯米粉拌入刚办好的澄粉中,如果艾叶汁不多,可适量倒入一些温水,然后把糯米粉合成面团。

7、和好的面团,光线原因,实物应该是淡绿色的。

8、取一小块面团用手捏薄成圆形,然后把冻好的红豆沙放在中间,再把面团揉成圆形。

9、紫薯同理。

10、揉好的艾糍,用玉米叶垫一下防粘锅。大火蒸8分钟。

11、蒸好的艾糍呈深绿色了。

12、甜糯美味的艾糍。

13、豆沙馅的艾糍。

14、紫薯馅的艾糍。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强肾阳、抗癌、健脾胃等功效;可与大米、猪排、猪小排搭配;与鸡胸肉、鸡蛋、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、健脑、通便等功效;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有散恶血、泻痢脚气、治疗高血压等功效;可与鸭肉、糯米、南瓜搭配;与冬瓜、猪肉、盐相克,同食可能会引起不适;
艾叶的热量19千卡(每100克);具有逐寒湿、温经、止血等功效;可与鸡肉搭配;与冰块相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有壮气提神、补脑益智、舒筋活血等功效;可与枣、桑葚、葡萄搭配;与苹果、鸡胸肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
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