| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 豉汁金银蒜蒸排骨热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡,相当于蹲起174分钟消耗的热量240 | |||||
1、首先我们来回顾一下材料和使用的主要器具。
2、将豆豉用凉水浸泡5分钟，然后过2次水。
3、放入碾子中，磨碎。
4、加入白糖、酒和豉油，混合均匀。
5、用胶刮将豆豉酱移到大碗中。
6、将生蒜蓉、炸蒜和排骨一起搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱至少15分钟（过夜效果更佳）。
7、从冰箱取出后，放入适量的生粉和麻油，搅拌均匀。
8、蒸盘底部铺上自己喜欢的食材，这次我选择了广东的猪肠粉（斜切铺底皆可）
9、蒸锅烧开后，大火蒸6-8分钟即可。（视乎火力大小，排骨的厚薄及疏密程度而定）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、润燥等功效；可与南瓜、蘑菇、洋葱搭配；与鲫鱼、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、胸闷烦呕、清热透疹等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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