| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 319千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2794千卡 | 873千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 1133克 | 焦糖布丁热量/卡路里3322千卡 | |||
 热量3322千卡,相当于游泳332分钟消耗的热量600 | |||||
1、称量好砂糖，加入清水，轻轻晃动奶锅使均匀。中火煮开后转小火。
2、煮至深褐色时，关火，迅速加入2大勺的开水，拌匀。（煮好的糖浆加入开水以后，会沸腾得很厉害，要注意安全）
3、煮好的糖浆平均倒入容器里。等糖浆干了以后才能加入布丁液。
4、称量好牛奶和淡奶油。
5、加入细砂糖和香草精混合均匀。
6、小火煮开后盖上盖子稍焖一会。（边煮边轻轻搅拌）
7、鸡蛋打散。
8、缓缓加入煮开的牛奶液，边加边搅拌。混合均匀以后过筛两遍，去掉杂质。
9、分装到布丁瓶里。
10、放入预热好的烤箱，水浴法150度半小时。
清水的热量1千卡（每100克）；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、润肠等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与杨梅、橙、西兰花相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、保护眼睛等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
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