| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 葡萄奶酥热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡,相当于斜板仰卧起坐192分钟消耗的热量259 | |||||
1、原料称好备用
2、黄油软化加入白糖和炼乳。
3、打发至黄油膨胀
4、分次加入蛋黄，打至均匀。留一些蛋黄液，用于刷在奶酥表面。
5、打发搅拌均匀。
6、筛入低粉
7、揉成面团
8、加入葡萄干
9、擀平，大概1cm厚度，容易裂，边擀边用手整形。
10、切成小方块，刷上蛋黄液。烤箱预热，180度，15分钟。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、西红柿、辣椒搭配；与雪莲果、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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