| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 780千卡 | 390千卡 | ||
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 腌笃鲜热量/卡路里930千卡 | |||
 热量930千卡,相当于平底雪橇133分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好所有食材
2、把鲜笋洗干净，切片，备用
3、把咸肉洗净切片，备用（这是自己家腌的咸肉，不是很咸，所以不用泡，如果是买的现成的，要泡一下再烧）
4、把莴苣去皮，切滚刀块，备用
5、鲜肉洗干净放锅里加凉水，放炉子上开大火煮开后，关火，把热水倒掉，把肉取出洗干净，把锅洗干净，再把肉放回锅里，加凉水，加料酒，葱姜
6、把咸肉和笋和鲜肉一起放入锅里大火煮开（水盖过菜就可以），把水表面的浮沫撇掉，就改小火，锅盖下搁一根筷子，烧30分钟
7、从锅里取出一块鲜肉，如果筷子能插入肉里，说明肉熟了
8、这时候把莴苣放入已烧成乳白色汤汁的锅里，继续小火烧15分钟～20分钟（具体要看你切的莴苣的大小决定），菜就好了。
9、成品欣赏
10、配上米饭，好开胃啊，春天最爱的菜肴
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有明目、利尿、健脾等功效；可与海参、木耳、猪腰搭配；与羊肝、羊肉、红糖相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肌肤、补虚等功效；可与枇杷、茄子、紫菜搭配；与鲫鱼、菠菜、首乌相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有镇痛、催眠、利尿通乳等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
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