| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 南瓜鸡蛋火腿煎饼热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡,相当于椭圆运动机49分钟消耗的热量600 | |||||
1、将火腿切碎。
2、南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。
3、面粉与糯米粉混合，加入南瓜泥和打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，慢慢加入清水，边加边搅拌至面糊呈糊状。
4、将切好的火腿放入面糊里，搅拌均匀。
5、取一个平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊放入锅中（不要一次放太多），将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。
6、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都煎成型。
7、煎至两面金黄、中间熟透时出锅。
8、切块装盘。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、治疗高血压、预防高血压等功效；可与红枣、火腿、枣（鲜）搭配；与海鱼、梭子蟹、带鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、延年益寿、健脾养胃等功效；可与枣、枣（鲜）、兔肉搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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