| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 913克 | 山药炖老鸭热量/卡路里1757千卡 | |||
 热量1757千卡,相当于抄写764分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备食材，鸭肉清理干净，剁成块，干香菇洗净用水泡发。
2、鸭肉冷水入锅焯水，水开后烧2分钟，洗净血沫
3、鸭肉、香菇、姜、花椒、葱白放入砂锅中，加入料酒和足量的水，烧开后转小火炖70分钟
4、铁棍山药去皮切成滚刀块
5、把山药和红枣放入砂锅中，加盐调味，继续炖20分钟至山药软面。
6、煲好的汤鸭香浓郁、汤鲜味美、汤头浓白而不油腻，口感和滋补功效都是极佳的。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、止咳化痰、消水肿等功效；可与白菜、酸菜、栗子搭配；与甲鱼、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肾经、降血糖、助五脏等功效；可与鳗鱼、白果、扁豆搭配；与甘遂、黄瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
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