| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 酱香鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于柔道121分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸭腿2只洗净。
2、剁大块。
3、加姜丝、蒜粒、料酒、盐、糖拌匀，腌制二十分钟。
4、炒锅倒少许油，倒入腌好的鸭块。
5、翻炒至鸭肉变黄。
6、加入2勺豆瓣酱，继续翻炒。
7、加热水，没过鸭块，加糖小半勺、老抽少许，大火烧开后，改小火炖半小时左右。
8、汤汁收浓后，装盘出锅。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有大补虚劳、滋补、止热痢等功效；可与山药、白菜、栗子搭配；与桑葚、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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