| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 651千卡 | 217千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 75千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 菠萝鸭热量/卡路里726千卡 | |||

1、焯水鸭腿肉

2、菠萝块盐水泡

3、用胡椒八角等先炒,再加水焖烧

4、鸭肉快熟时水不多,放菠萝再焖

5、加辣椒和调料焖干出锅
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止热痢、滋五脏之阴、补虚劳等功效;可与山药、栗子、白菜搭配;与桑葚、木耳、李子相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进食欲、消除感冒、清理肠胃等功效;可与白茅根、杨桃、鸡肉搭配;与鸡蛋、牛奶、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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