| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 3250千卡 | 260千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 12千卡 | 6千卡 | ||
| 姜 | 克 | 345千卡 | 46千卡 | ||
| 甜醋 | 克 | 1462千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 2982克 | 猪脚醋热量/卡路里5168千卡 | |||

1、猪脚洗净剁块,氽水;

2、鸡蛋冷水煮熟,放凉去壳;

3、姜用刀略拍一下,放入水煮5分钟;

4、先倒入醋,再放入姜;

5、煲煮20分钟后,加入猪脚、鸡蛋;

6、继续煮60分钟,即可。
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、健腰膝、补虚弱等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、预防癌症等功效;可与圆生菜、北极虾、荠菜搭配;与鹅肉、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、促进消化、发汗解表等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
甜醋的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、杀虫、杀菌等功效;
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