| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 皮蛋剁椒拌金针茹热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于跳台滑雪42分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好食材
2、皮蛋用冷水煮开备用
3、金针茹切须洗净
4、加食盐抓一抓
5、覆膜入微波炉，加热2~3分钟
6、取出
7、去水转移至另碟中
8、皮蛋切小粒
9、与剁椒、蒜花一起铺在金针茹上
10、淋上热油
11、吃时拌匀即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、中和胃酸、去大肠火等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、抗肿瘤等功效；可与豆腐、猪肚、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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