| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 紫薯慕斯蛋糕热量/卡路里2028千卡 | |||
 热量2028千卡,相当于抽烟2028分钟消耗的热量60 | |||||
1、紫薯戚风2片，剪至比模具小一点(目的，留出空间装慕斯馅)
2、酸奶，糖，紫薯，(蒸熟的紫薯需用料理机打细腻)
3、淡奶油加20克细砂糖，用打蛋器打至稠状能缓慢流动最好(我这个差点打发了)
4、紫薯加酸奶和10克细砂糖搅拌均匀成紫薯糊
5、加入打好的奶油搅拌均匀
6、冷水泡软的吉利丁加入到牛奶中隔水搅至融化，晾凉倒入紫薯糊中搅拌均匀
7、拌匀的慕斯馅就做好了
8、模具放入一片蛋糕片
9、倒入慕斯馅
10、再加另一片蛋糕片
11、倒入剩余的慕斯馅晃匀，入冰箱冷藏数小时凝固
12、蓝莓味QQ糖加适量水，隔水搅至融化
13、凉凉倒入凝固好的慕斯蛋糕表面，再入冰箱冷藏至表面凝固
14、凝固好的慕斯蛋糕脱模后加水果，糖珠装饰
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、润肤、预防便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与香椿、枣、米汤相克，同食可能会引起不适；
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