| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 汉堡胚热量/卡路里1681千卡 | |||
 热量1681千卡,相当于保龄球运动560分钟消耗的热量180 | |||||
1、除了黄油所有材料倒入和面盆
2、用筷子搅匀至无干粉
3、移至揉面垫揉至面团比较光滑时加入软化后的黄油继续揉
4、揉至可以拉出薄膜收圆盖上保鲜膜进行发酵
5、发酵至两倍大即可
6、排气后分成十一等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
7、松弛后再稍微搓圆放上不粘烤盘，二次发酵四十分钟，刷上一层鸡蛋液撒上白芝麻，放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可
8、出炉晾凉
9、上色均匀
10、很松软
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、治便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与雪莲果、菠菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
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