| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 蒸扇贝热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡,相当于做饭88分钟消耗的热量150 | |||||
1、扇贝去内脏、洗净，料酒浸泡
2、扇贝壳刷洗干净
3、粉丝温水充分浸泡（45°左右的水浸泡半小时足以）
4、大蒜压制成蒜泥，放置在空气中充分氧化
5、橄榄油（或花生油）小火下蒜泥，炸至金花色，出锅备用
6、在蒸屉上依次放上刷洗干净的扇贝壳、泡好的粉丝
7、再放上腌制好的扇贝
8、再放上炸好的蒜泥
9、水开后上蒸锅，8分钟取下
10、炒锅凉锅下蒸鱼豉油，小火沸腾后倒入小碗，分六份点在蒸好的扇贝上
11、成品上盘
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调中、补益健身、健脑等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与柿子、腊肠、蚕豆相克，同食可能会引起不适；
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