| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 306千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 89千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 乳酪牛角面包热量/卡路里1599千卡 | |||
 热量1599千卡,相当于伐木工作320分钟消耗的热量300 | |||||
1、除奶酪外，所有材料揉成光滑的面团
2、加入奶酪，揉到完全阶段
3、发酵至2倍大
4、分成6等份，揉圆排气，盖保鲜膜松弛15分钟（我做得是双倍分量）
5、搓成胡萝卜形状，松弛5分钟
6、擀成长约31cm，宽19cm的三角形
7、轻轻卷起来
8、两头搓尖，弯成牛角形状
9、盖保鲜膜发酵至2倍大
10、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右
11、配上一杯牛奶，早餐，下午茶皆美味
12、一层层的纹路
13、口感十足
14、看着这一圈圈的纹路，很有意思！
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、调整胃肠道等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与菜花、枣、橙相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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