| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 杏仁薄脆饼热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡,相当于裸潜117分钟消耗的热量420 | |||||
1、将黄油融化成液态备用
2、蛋白中分次加入细砂糖，打发至干性发泡状态
3、筛入低筋面粉
4、翻拌均匀
5、加入融化的黄油
6、继续翻拌均匀
7、在烤盘中放好瓦片酥模，挖取部分蛋白面糊放上去
8、用刮板抹平面糊，并抹去多余面糊
9、小心取下瓦片酥模
10、然后在烤盘另一半边同样操作
11、取适量杏仁片撒在面糊表面
12、送入预热好的烤箱中层，160度约12分钟
13、出炉晾凉后密封保存
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与海虾、肥牛、丝瓜搭配；与豆浆、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、润肺生津等功效；
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