| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 土豆淀粉 | 克 | 287千卡 | 319千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 三色芋圆热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡,相当于美容752分钟消耗的热量60 | |||||
1、紫薯、芋头、地瓜去皮，切小块，上锅蒸熟。
2、分别放入料理机，搅打成细腻的果泥。
3、红薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成3等份，少量多次分别加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥，揉成光滑面团。
4、面团搓成长条，切小块，表面撒少量淀粉防止粘连。
5、下锅煮至浮起，捞出放入冰水中，芋圆就做好啦！
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解毒防癌、帮助消化等功效；可与牛腩、牛肉、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗衰老、瘦身等功效；可与大米、莲子、芹菜搭配；与鸡胸肉、玉米、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
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