| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 凉拌猪耳朵热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡,相当于扭腰131分钟消耗的热量356 | |||||
1、将辅料清洗干净，花生摏成花生末。
2、蒜剥好剁成蒜泥。
3、小米辣切段，芹菜去叶子切段。
4、将猪耳朵放进清水里煮熟，然后切成薄片，放凉。
5、然后将花生末、蒜泥、芹菜段倒进盛有猪耳朵的碗里。
6、先将麻辣空间清油火锅底料摇晃均匀。
7、然后倒入适量的底料（大约3匙左右），拌均匀即可。
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾胃、补虚损等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、祛湿、提神等功效；可与葵花子、羊排、芋头搭配；与南瓜、文蛤、河蚬相克，同食可能会引起不适；
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