| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 凉拌豆芽热量/卡路里183千卡 | |||

1、绿豆芽洗两次,用水泡15分钟,大蒜切碎,指天椒切圈

2、烧开半锅清水

3、捞出绿豆芽放入锅内直至锅内水开再煮半分钟

4、捞出沥干水分

5、锅内放入橄榄油

6、放入辣椒和蒜,盐,蒜末变金黄即可

7、热油和花椒蒜末直接浇在放了葱花的豆芽上

8、淋上醋和酱油,拌匀即可使用
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调五脏、消肿、利湿热等功效;可与鸡肉、胡萝卜、冬瓜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、防癌、增进食欲等功效;
葱花具有预防高血压、治疗高血压、滋阴补阳等功效;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防辐射、防癌、抗衰老等功效;
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