六寸戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋黄中，加入15克白糖

2、用刮刀搅拌均匀直至白糖完全溶化

3、倒入牛奶，拌均

4、倒入芥花油，拌均

5、筛入低筋面粉和玉米淀粉

6、用刮刀翻拌均匀，直至浓稠

7、蛋清添加少许盐和柠檬汁

8、用慢速打至大鱼泡，分三次加入35克白糖

9、用慢速打至大鱼泡，加入１/３白糖

10、转中速打至有纹路时，倒入最的白糖

11、转高速打发，当感到有明显阻力时，转中速打打定型，关掉电源，提起打蛋嚣可拉起尖角即可

12、取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中

13、翻拌均匀后，回倒至蛋白糊中

14、同样用翻拌的手法，翻拌至细滑

15、倒入６寸活底模具中，轻震几下，震出多余大气泡

16、送入预热好的烤箱下层：调至150度上下火，烤50分钟，转165烤3~5分钟上色

17、时间到，出炉后轻震下，倒扣烤网上待凉