| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 虎皮凤爪热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡,相当于椭圆运动机133分钟消耗的热量600 | |||||
1、用剪刀剪去鸡爪的尖爪。
2、鸡爪凉水入锅，里面放姜块，酒去腥。
3、水烧开即可关火。
4、用自来水冲洗过鸡爪后，沥干水。
5、锅烧热油，在八成热时放入鸡爪炸至金黄色即可。（注意炸鸡爪时要盖上锅盖）
6、捞起凤爪用凉水浸泡两个小时直至出虎皮。
7、凤爪分切成单爪，蒜拍成茸备用。
8、锅烧热油，爆香蒜茸。
9、放生抽和少量水煎香。
10、放入凤爪，焖煮二十分至二十五分钟。
11、加入水淀粉勾欠。
12、装碟即可。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
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