| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 613千卡 | 245千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 27千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 油豆腐酿肉热量/卡路里1682千卡 | |||

1、准备材料,萝卜,马蹄,香菇切成末。(马蹄可不用)

2、将猪肉打碎,加入料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀,再加入萝卜、马蹄、香菇,生粉,打一个鸡蛋搅拌均匀

3、将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞,将肉馅塞入油豆腐

4、塞好的豆腐

5、锅中放油,小火将油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面即可

6、加入水或高汤,小火煨10分钟,将油豆腐中的肉馅煨熟。

7、取出油豆腐盛盘,将锅里剩下的汤汁加入蚝油,生抽,盐调味,然后收浓汤汁,

8、将汤汁浇淋到豆腐上,撒上小葱末即可
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、润肠胃、润燥等功效;可与鸡蛋、菜花、苋菜搭配;与基围虾、羊肝、梨相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防佝偻病、抗血栓等功效;可与草鱼、扁豆、牛肉酱搭配;与北极虾、鹌鹑、明虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与菠菜、绿豆芽、比目鱼搭配;与冬虫夏草、山楂、茄子相克,同食可能会引起不适;
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有和脾胃、降血压、降低胆固醇等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降压防病、促进生长发育、整肠通便等功效;可与海蜇、香菇、木耳搭配;
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