| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 黄瓜鸡蛋饺子热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于收碗76分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄瓜刨成条后切碎，用纱布包住黄瓜碎挤出水，备用。
2、把鸡蛋炒成鸡蛋碎，放入黄瓜碎的盆中。
3、虾米切碎，把花椒油，葱花，虾米和蔬菜精放入盆中，和黄瓜鸡蛋一起拌匀，盐暂时不要放。
4、活饺子面。面粉和水的比例为2:1，水也可以稍多一点儿，建议用温水，这样面会更软一些。这里水用的是之前的黄瓜汁兑的温水。
5、扞皮之前要把盐放到活好的馅儿里，拌匀。这样即便黄瓜析出汁来也不至于太多。
6、水开下饺子，浮起后，试试压下饺子，如果饺子皮弹起，吃起！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与生菜、桂圆肉、西红柿搭配；与兔肉、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、通乳汁、镇静等功效；可与豆腐、藕、丝瓜搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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