| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 鹌鹑 | 克 | 347千卡 | 99千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 枸杞花胶炖鹌鹑热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡,相当于跳板跳水273分钟消耗的热量180 | |||||
1、红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。
2、花胶用清水浸泡洗净。
3、鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。
4、花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。
5、锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。
6、将鹌鹑放入炖盅。
7、放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。
8、入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。
9、出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可。
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有养血、益精明目、降血糖等功效；可与银耳、大花蟹、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治心血管病、补益脾胃、益智健脑等功效；可与小米、兔肉、牛奶搭配；与虾、海蟹、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑的热量99千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补中益气、消肿利水、预防动脉硬化等功效；可与辣椒搭配；与杏鲍菇、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
花胶具有止血、散瘀消肿、补肝肾等功效；
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