| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 304千卡 | 338千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 剁椒蒜蓉蒸虾粉丝热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡,相当于骑马152分钟消耗的热量240 | |||||
1、将虾清理后，加料酒和几滴白醋腌制15分钟，用于取腥味。
2、将粉丝用温水泡发好，装在盘子中。
3、将大蒜剁成蒜蓉，加油食用油，用锅小火炒成微黄色即可。
4、将虾放在粉丝上，摆好盘。
5、将剁椒、老抽、鱼露、白糖、蚝油、料酒等放入炒制的蒜蓉中调制好料汁，将其倒在食材上，用保鲜膜封好，放入微波炉中，用菜单中“蒸鱼档”蒸。
6、将蒸好的食材取出，将少量的食用油倒入铁锅中加热。
7、将热油淋在食材上，撒上葱花即可上桌了。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、通络止痛、养血固精等功效；可与火龙果、西兰花、枸杞搭配；与番茄、洋葱、果汁相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、养胃、健脾等功效；可与菠菜搭配；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、提鲜等功效；
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