| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于小提琴721分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材
2、五花肉冷水下锅，煮至七成熟
3、捞出，晾凉
4、切片
5、葱、姜切丝
6、准备梅干菜
7、梅干菜提前用清水浸泡
8、两片肉中夹些梅干菜，在碗里码放整齐，加入盐、白糖、料酒、葱、姜丝
9、冷水上锅，大火蒸1小时即可
10、蒸好取出，晾凉
11、吃前，扣到盘里
12、大火再蒸20分钟
13、梅菜扣肉好了，上桌
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、滋肝阴等功效；可与山楂、冬瓜、紫菜搭配；与菱角、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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