| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 533千卡 | 533千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 荷花酥热量/卡路里1801千卡 | |||
 热量1801千卡,相当于跑步机450分钟消耗的热量240 | |||||
1、油皮：中粉100克 植物油25克 白砂糖15克 水50克
2、油皮：中粉100克 植物油25克 白砂糖15克 水50克 红曲粉3克
3、油酥：低粉120克 植物油50克
4、揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
5、油酥分成24份，油皮各分成12份
6、红油皮包住油酥，包成圆形
7、油皮包住油酥，包成圆形
8、擀成椭圆形
9、由上往下卷，在松弛15分钟，同样的步骤在擀一次
10、白油皮和红油皮叠在一起，包入豆沙馅，收口朝下
11、包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，切成米子状
12、烤箱提前预热，185度烤35分钟
13、成品欣赏
14、成品欣赏
15、成品欣赏
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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