| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛排 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 红酒黑椒牛排热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡,相当于上下蹲117分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛排自然解冻后，正反两面用少量的盐腌制半小时。
2、大火，将铁盘烧热至冒青烟，下黄油。
3、将火候调至中火，放入牛排，不要翻动。
4、上压肉板（在煎牛排时注意一下牛排侧面肉的色泽，等侧面的肉变色成咖啡色后，翻面，用相同的时间接着煎）。
5、牛排两面都煎至咖啡色后，翻面，淋上红酒。
6、接着用压肉板，两面各压约一分钟。
7、最后，浇上黑椒酱
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、止渴止涎、强健筋骨等功效；与韭菜、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防糖尿病、延缓衰老、促消化等功效；可与花生、花生仁、红皮花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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