| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜干 | 克 | 294千卡 | 98千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 萝卜干炖肉热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡,相当于飙车162分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉洗净
2、冷水下锅煮开后1分钟翻面再煮1分钟
3、捞出，趁热处理干净猪皮上的毛
4、切成小方块儿
5、萝卜干用温水洗净沙子，换一盆温水浸泡20分钟，试试咸淡
6、切成斜方块备用
7、热锅下油
8、放入姜片爆香
9、倒入五花肉翻炒
10、待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀
11、加入酱油，蚝油，八角，辣椒干，胡椒粉，柠檬叶翻炒均匀
12、. 微微煸出一些油后倒入2.5碗温水，翻匀盖上锅盖焖10分钟
13、倒入萝卜干翻拌均匀
14、所有的食材转移到砂锅内，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时，期间要翻1-2次
15、1小时后试试咸淡，加入适量的盐调味即可出锅
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消风行气、帮助消化、利尿等功效；可与排骨、羊排、五花肉搭配；与人参、首乌、阿胶相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、促进消化、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、抗癌、促消化等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、镇吐等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、润肠、降血压等功效；
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