| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 867克 | 酸辣脆爽萝卜热量/卡路里192千卡 | |||
 热量192千卡,相当于打沙袋32分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好所有食材：白萝卜、白醋、辣椒；
2、白萝卜去皮，洗干净，切片；PS：形状可以切自己喜欢的
3、放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来，捞出沥干水待用；
4、沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放辣椒、再倒入白醋；PS：白醋要盖过萝卜片；如果怕酸可以与凉白开水兑开，再倒入。建议用陶瓷或玻璃碗，不能用不锈钢材质的容器。
5、浸泡3个小时之后就可以吃，吃的时候用干净没有水的筷子捞到另外的容器中；PS：筷子不能有水、油等，否则容易坏。浸泡的时间取决于萝卜切的大小，用过白醋汁不要倒掉，可以继续泡酸萝卜。
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、促进消化、防癌等功效；可与北豆腐、香干、圆白菜搭配；与猪腰、首乌 、何首乌相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、散瘀、帮助消化等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、促消化、帮助消化等功效；可与娃娃菜、苦瓜、北极虾搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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