| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 木樨豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于骑自行车42分钟消耗的热量480 | |||||
1、主辅料： 豆腐、鸡蛋、葱
2、热油、炒香葱花。
3、放入豆腐。
4、用勺子把豆腐弄成稍大一点的不规则的块状。
5、依次打入鸡蛋。
6、中小火轻轻的翻炒。
7、加盐、味精调味，炒至鸡蛋和豆腐融为一体即可。
8、出锅装盘，即可上桌。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、利小便、抗血管等功效；可与姜、荠菜、带鱼搭配；与木耳菜、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、健脑益智等功效；可与百合、干贝、海虾搭配；与味精、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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