| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜蛋饼热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于背包旅行21分钟消耗的热量420 | |||||
1、主辅料： 苦瓜、鸡蛋
2、苦瓜洗净、去瓤、切粒。
3、鸡蛋加盐，打成蛋液。
4、把苦瓜粒和蛋液加盐，搅拌均匀。
5、烤盘放适量油，烧热。
6、倒入苦瓜蛋液。
7、将其摊平。
8、烘烤至底部凝固后，在上面撒一层葱花。
9、继续烘烤至整体凝固成型，将其倒扣后，翻面再烤。
10、烤制其熟透，扣在切熟食用的菜板上。
11、改刀切块。
12、装盘，即可上桌食用。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、补肾健脾、降血脂等功效；可与竹笋、芦笋、青椒搭配；与豆腐、猪大排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效；可与苋菜、小米、羊排搭配；与田鸡、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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