| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 酸甜泡菜热量/卡路里176千卡 | |||

1、蔬菜清菜干净,刮掉萝卜的外皮

2、卷心菜切成菱形大块

3、胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片

4、白萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片

5、黄瓜切成略约3毫米的薄片

6、全部的菜入盆中,撒一点盐

7、拌匀后,静置15分钟左右

8、用手轻攥腌过的菜,将多余的蔬菜汁挤出

9、绵白糖和白醋准备好

10、白糖入盆中,将白醋倒在上面,用筷子搅拌均匀,使白糖融化

11、腌泡一个小时便可食用,如果能腌两天以上再食用,味道及口感更赞

12、酸酸甜甜,好脆爽

13、清爽、解腻、开胃
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、抗氧化等功效;可与西红柿、胡萝卜、猪肉搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒生津、润肺祛痰、消食等功效;可与豆腐干、豆腐、鲢鱼搭配;与桃子、藕、虫草相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、利尿、下气等功效;可与狗肉、圆白菜、鳕鱼搭配;与茄子、醋、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、解毒消肿、清热利水等功效;可与豆腐、黑木耳、绿豆芽搭配;与水芹菜、枣、柚子相克,同食可能会引起不适;
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