| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 168克 | 大理石纹曲奇热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡,相当于吹雪机194分钟消耗的热量270 | |||||
1、制作原味面团：55克黄油软化以后，加入25克细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松
2、加入8克牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合
3、筛入80克低筋面粉
4、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊，再搓成圆柱体
5、制作巧克力面团：50克黄油软化以后，用打蛋器搅打至体积膨松
6、加入巧克力曲奇预拌粉100克和牛奶10克
7、搅拌均匀成柔软面团后搓成圆柱体
8、两个面团叠在一起切好的饼干摆在铺了烘焙纸
9、用手反复的揉捏几次，使面团互相混和，不过捏的次数也不能太多
10、捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团，将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬
11、取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片
12、切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘，每个饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、预防便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与雪莲果、醋、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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