| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 南瓜烧排骨热量/卡路里942千卡 | |||

1、准备食材:猪小排斩5厘米长的小段,南瓜削皮切小块

2、炒锅烧热油爆香姜蒜,放入排骨块

3、将排骨煎至两面金黄

4、放入料酒、红烧酱油和冰糖,将调料和排骨炒匀

5、加入南瓜块翻炒一下

6、注入没过食材的水量,用中火将排骨和南瓜焖制软烂适中,下食盐调味,上碟撒上葱粒即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补肾气、止消渴、解热毒等功效;可与冬瓜、洋葱、白菜搭配;与甘草、香菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱蛔虫、护肝、降血压等功效;可与牛腩、牛里脊、牛肉搭配;与西红柿、芹菜、荞麦相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、解药毒、解毒等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、降血糖、排毒清肠等功效;可与粳米、猪肉、龙须菜搭配;与芒果、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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