| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肠粉 | 克 | 579千卡 | 110千卡 | ||
| 硬豆腐 | 克 | 484千卡 | 145千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1157克 | 猪肠粉热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于高台跳水436分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料：猪肠粉 硬豆腐 芹菜
腌制肉片：酱油 蚝油 盐 鸡精粉 淀粉。
2、烧热锅下油，豆腐切丁放入炒至焦黄色。
3、放入腌制过的肉末。
4、将豆腐及肉末炒出香味。
5、芫茜切末加入。
6、炒至吸干水分即可盛起，备用。
7、猪肠粉摊开。
8、均匀撒上陷料在粉皮上。
9、猪肠粉按原来的样子卷回去。
10、卷好即可。
猪肠粉的热量110千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
硬豆腐的热量145千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇静安神、利尿消肿等功效；可与番茄、茭白、西瓜搭配；与鸡胸肉、甲鱼、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、提鲜、促消化等功效；
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