| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 鲜味海参热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡,相当于爵士乐健身操26分钟消耗的热量360 | |||||
1、冻干用纯净水泡发10小时以上。
2、泡发后的海参、油菜。
3、锅中烧开水，加入适量的油、盐。
4、放入油菜。
5、烫至油菜塌秧、断生。
6、将其捞出备用。
7、把锅洗净，放入鲜汤。然后加生抽调色。
8、加蚝油、盐调味。
9、放入海参，小火煨制2分钟。
10、放入备用的油菜，稍稍煨制入味即可离火。
11、把油菜摆入盘中。
12、再把海参摆入盘中。
13、然后锅中的蚝汁，用水淀粉勾薄芡。
14、待芡汁糊化，淋入盘中即成。即可上桌食用
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治溃疡、养颜、抑制癌细胞生长等功效；可与羊骨、羊肉、枸杞搭配；与山楂、柿子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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