| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 内酯豆腐羹热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡,相当于排舞61分钟消耗的热量270 | |||||
1、主料：内酯豆腐、番茄、鸡蛋
2、先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。
3、轻轻倒扣在菜板上，用剪刀在4个角各剪开一个小口。
4、对着小口吹口气，豆腐盒就自动离开了。
5、拿下豆腐盒，露出一块完整的内酯豆腐。
6、把内酯豆腐切厚片，装盘。
7、旺火蒸制5分钟。
8、取出后，分别装入两个碗内。
9、锅烧开水，放入去皮的番茄块，煮制3分钟。
10、加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
11、小火，淋入蛋液。
12、烧开即可关火。
13、把卤汁浇入豆腐碗中。
14、点缀葱末，即可上桌。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降血脂、生津止渴等功效；可与虾皮、鲈鱼、大白菜搭配；与蜂蜜、菠菜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、清热解毒、润肠通便等功效；可与圆白菜、鲫鱼、芥蓝搭配；与鲢鱼、鱼干、土豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、延缓衰老等功效；可与茼蒿、青椒、荠菜搭配；与雪莲果、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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