| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 蛋蒸豆腐热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡,相当于骑脚踏车138分钟消耗的热量184 | |||||
1、备豆腐，鸡蛋，香葱
2、香葱切碎，豆腐切片，蛋打成蛋液
3、豆腐摆碗里
4、撒盐入味
5、淋上生抽
6、撒上香葱
7、淋上香油
8、放进蒸锅
9、蒸五分钟
10、水开后倒进蛋液
11、均匀地淋在豆腐上
12、再蒸五分钟，蛋熟了就行
13、好香的蛋蒸豆腐
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、清热润燥、补脾益胃等功效；可与鳗鱼、上海青、紫菜搭配；与蜂蜜、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与青椒、牡蛎 、紫菜搭配；与地瓜、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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