| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄粉 | 克 | 295千卡 | 59千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 3465千卡 | 231千卡 | ||
| 总量 | 2000克 | 椰汁马蹄糕热量/卡路里3760千卡 | |||

1、先将250克的马蹄粉与750克的椰汁搅匀成生桨;

2、同样将250克的马蹄粉与750克的清水搅匀成生桨;

3、黄糖与750克的清水,煮至糖溶化(椰汁方法如同);

4、糖水煮开时,倒入250克的生桨(椰汁方法如同);

5、快速搅拌至没有粉粒;

6、将煮好的熟桨倒入清水的生桨,再次搅匀;

7、蒸盘先抹上一层油,倒入一层椰汁桨,蒸五分钟;

8、再倒入黄糖桨,同样蒸五分钟,重复方法,直至倒完生桨;

9、取出,放凉,切块。
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气、驱毒、润颜等功效;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;
清水的热量1千卡(每100克);
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