煤球蛋糕的热量和减肥功效

1、广西巴马的黑米

2、用破壁机搅打成粉状，多打几下细腻点

3、这是搅打后过筛的黑米粉

4、加入适量玉米淀粉

5、加入适量糯米粉，混合备用

6、取2个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离

7、在蛋清里分三次加入60克砂糖，打发至硬性

8、牛奶里加20克砂糖加热至60度左右

9、把加热后的牛奶倒入黑米粉中

10、搅拌均匀成黑色米糊

11、取1/3的蛋白霜加入黑色米糊中，翻拌均匀

12、再倒回剩下的蛋白霜里

13、翻拌均匀至细腻

14、倒入圆形模具中，模具抹油，我用的微波炉专用的圆盒，倒8-9分满

15、冷水入锅蒸26分钟，蒸好焖5分钟取出，倒扣晾凉

16、用粗的吸管扎眼

17、一共扎12个眼，煤球蛋糕完成