| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 舒芙蕾热量/卡路里721千卡 | |||

1、将牛奶与30克的黄油放入锅中,小火煮至黄油融化;

2、筛入低粉,搅匀,煮至浓稠;

3、先用5克黄油在烤碗抹一层,再将白糖倒进去,抹一圈;

4、面糊放凉,放入蛋黄、5克的白糖,搅匀;

5、蛋清分三次加入30克的白糖,打发;

6、将蛋白与面糊,拌匀;

7、将蛋糊倒入烤碗,约八分满;

8、烤箱预热,上下火,180度,烤15分钟,取出,筛入糖粉,即可。
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、美容、大便秘结等功效;可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配;与枣、猕猴桃、醋相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与羊排、茼蒿、北极虾搭配;与茶叶、鹅肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、调味、润肺生津等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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