| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 217克 | 蒸蛋糕热量/卡路里644千卡 | |||
 热量644千卡,相当于电工215分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料备齐
2、蛋黄加入糖，奶液，油搅匀
3、筛入低粉拌匀
4、蛋白加2滴白醋打发出直立的小尖角
5、蛋白分3次切拌进蛋黄糊里
6、拌好的蛋糕糊
7、倒进事先准备好的模具里轻微镇出气泡
8、包上保鲜膜，一定要包严实
9、放进水开的蒸锅里大火蒸40分钟
10、蒸熟后等5分钟后再揭开锅盖
11、放凉后脱模
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与丝瓜、茼蒿、荠菜搭配；与甲鱼 、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与韭菜、青椒、肥牛搭配；与甲鱼 、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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