| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 煎扒鸡蛋热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于擦洗地板44分钟消耗的热量228 | |||||
1、五个鸡蛋加五个蛋壳的水，加葱花虾皮搅拌均匀。锅内放比平时炒菜多些的油烧至八成热倒入搅拌好的蛋液。
2、蛋液稍凝固后开小火慢煎。
3、煎到鸡蛋成型，晃动锅底感觉鸡蛋已经全部凝固定型。
4、到鸡蛋煎好后扣入盘子倒扣出锅装盘。
5、出盘后切小块。
6、切小块以后效果。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、养血发胎等功效；可与辣椒、菠菜、基围虾搭配；与桔子、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、降血压、保护心血管等功效；可与白菜、丝瓜、紫菜搭配；与黄豆、枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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