| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 1千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 糖醋铁棍山药热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于雪地摩托33分钟消耗的热量210 | |||||
1、山药清洗干净上锅蒸15分钟。（先蒸熟后去皮，防止氧化变黑，外皮口感还不硬）
2、蒸熟后的山药用刮刀去皮。
3、切成长短一致的小段。
4、小碗里放入白糖。
5、倒入番茄酱。
6、倒入白醋。
7、搅拌均匀。
8、如果感觉稠就加少许温开水稀释，搅拌均匀。
9、开小火，锅里放入少量油，倒入调好的汁。
10、倒入山药翻炒均匀，稍微收汁即可出锅。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、强筋骨、遗精等功效；可与小麦、白果、羊肉搭配；与甘遂、鹿肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、护肾、减肥等功效；
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