| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 114千卡 | 38千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 家常炒凉粉热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡,相当于灭火44分钟消耗的热量720 | |||||
1、姜、蒜切末备用
2、两份切块，块不要太小容易碎
3、蒜末和姜末中倒入适量鲜酱油和盐腌一下
4、锅中放入适量植物油
5、油热后放入调料汁，
6、炒出香味后放入凉粉，均匀的摆在锅底，加入适量清水，水的量漫过凉粉的一半即可，大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，中间不时晃动锅，以免粘底
7、成品
8、成品
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、缓解胃痛、除烦渴等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、促进消化、清肠道等功效；可与猪肉、醋、排骨搭配；与草菇、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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