| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 水煮牛肉热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡,相当于贴墙纸304分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切片洗净血水
2、放入料酒，淀粉，盐，蛋清腌制
3、葱，姜，蒜，花椒，辣椒切好备好
4、锅中倒油，油热放入上述调料
5、煸炒出香味放入适量郫县豆瓣酱
6、炒出红油倒入开水煮沸
7、放入油菜煮熟
8、捞出备用
9、倒入提前煮好的粉条
10、开锅放入牛肉片，用筷子搅动散开
11、出锅倒入油菜盆里撒上辣椒面和花椒面
12、另起炉灶放油烧热
13、倒在辣酱面上即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、增强免疫力、强筋壮骨等功效；可与大白菜、水芹菜、草菇搭配；与白酒、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有增强免疫力、通便、健脾胃等功效；
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